طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق الحلبى 

البَقلاَوَة أو الجلاش كما نسميها (بالتركية: Baklava)‏ هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين الجلاش المعروف فى بلادنا العربية  وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بالسكر المعقود او  القطر  ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً واكثر حلاوة .وتشتهر البقلاوة في  المطبخ العربي والشرق اوسطي . وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية وضُمَّت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم.

Image by Baklava7_de from Pixabay 

مقادير عمل البقلاوة:

• 1/2 كيلو جلاش طازج
• مقدار من الفستق الحلبى والمكسرات الفرية مع ماء ورد 
• ثلاث ملاعق سكر
• 1 كوب سمن 
• مقدار من الشراب

مقادير الشراب:

• 1/2 1 كوب سكر
• 3/4 كوب ماء 
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ماء ورد أو فانيليا 

طريقة عمل البقلاوة:

1- تدهن صينية متوسطة الحجم بالسمن السائل دهنا جيدا.
2- يعد الحشو ثم يضاف اليه السكر و ماء الورد و يقلبوا جيدا.
3- يوضع نصف الجلاش بحيث يغطى قاع الصينية ثم يوزع عليه الحشو بالتساوي ثم يغطى بالنصف الثاني من الجلاش.
4- تقطع الى مثلثات أو مربعات متساوية.
5- يقدح السمن البلدي و يصب على الصينية و هو ساخن ثم تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
6- تسقى بالشراب البارد و تترك حتى تبرد ثم تقلب و تقدم.

وبالهنــــــا😍😍